Du är här

Konferensförfrågan

Boka rum & frukost

Med inspiration till välbefinnande

Á la carte

Inspirationen till menyn hämtas från de fyra årstiderna och ambitionen är att våra rätter i möjligaste mån ska vara tillagade av de närproducerade råvaror som finns att tillgå för säsongen. 

Brödet vi serverar är bakat av Aleks Bageri - ett lokalt bageri ute i Göteborgs Skärgård. 

Målet är att ge dig som gäst en helhetsupplevelse, där alla sinnen berörs.
/Kökschef Sebastian Brynte med medarbetare

Ladda gärna ner vår á la carte-meny här >>

Ring upp mig

Förrätter / Appetizer

Hällstekt Ryggbiff
med svartpepparmajonnäs, syrad tomat, parmesan, granskottssalt & vinägrett
150:-
Sotad Lax
med mango- & chilisalsa samt chilimajonnäs
145:-
Rökt Hjortstek
med syltad portabello, lingonpesto, cognacsmarinerade lingon & krispigt rågbröd
155:-
Räktartar
med gurka, chili, koriander, olivolja, citronvinägrett, ramslöksyoghurt & gemsallad
150:-
Getost (Veg.)
med syltad portabello, äpple, betor & honung
130:-
,
,
,

Varmrätter/ Main Courses

Kryddstekt Långarygg
med bakad spetskål, hummersås & friterad kapris
270:-
Regnbågslax
med rostade betor, rostad morot, örtsvängda le puy-linser & gnocchi samt brynt kaprissmör
275:-
Kalvytterfilé
med palsternackspuré, bakad palsternacka, jordärtskockschips, bakad tomat & syrlig kalvsky
280:-
Konfiterat Anklår
med pumpapuré, rostad butternuttpumpa, apelsinsky, friterad lök & svartkål
265:-
Gnocchi (Veg.)
med pumpapuré, linser, zucchini, bakad palsternacka & friterad svartkål
205:-
,
,
,
,
Restaurang med plats för stora sällskap
,

Desserter

Crema Catalana
& bär smaksatta med citronverbena & Cointreau
115:-
Bakad Choklad
med semitorkade päron, frystorkade hallon & päronkräm
115:-
Citronäpple
med sockerfriterat bovete, bourbon vaniljglass & chokladtryffel
115:-
Citron- & Marängpaj
med myltade björnbär, lemon curd & italiensk maräng
115:-
,
,
,