DRINKRECEPT – RABARBERCOCKTAIL

DrinkRECEPT RABARBERCOCKTAIL

Receptet räcker för två personer

RABARBERSIRAP

(Räcker till ca 6 cocktails)

• 200 gram rabarber, färsk
• 200 gram färska jordgubbar
• 2 dl strösocker
• 3 dl vatten

RABARBERCOCKTAIL

(2 glas)

• 1 st citron
• 0,25 kruka färsk mynta
• 0,5 dl Gin
• 1 dl krossade isbitar
• 2 dl mineralvatten
• 1,5 dl av rabarbersirapen

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Skär rabarber och jordgubbar i lite mindre bitar och lägg ner i en kastrull tillsammans med vatten och socker. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt puttra ca 30 minuter.
2. Sila vätskan, använd en träsked för att trycka ut så mycket som möjligt från frukten.
3. Häll upp sirapen i en flaska. Låt svalna.
4. Pressa saften ur citronen (till två drinkar behövs ca 2 msk citronjuice) och plocka några blad mynta.
5. Använd en mortel eller en liten skål för att försiktigt muddla samman citronjuice och myntablad.
6. Häll över blandningen i en shaker, tillsätt gin och ca 1,5 dl av rabarbersirapen. Skaka kraftigt ett par gånger.
7. Lägg en handfull is i botten på två cocktailglas. Fördela cocktailen och fyll sedan upp glasen med mineralvatten.

Självklart går det även bra att utesluta gin för att få en alkoholfri drink. 

Att tänka på

Tänk på att rabarber, speciellt bladen, innehåller oxalsyra samt ämnen som har irriterande egenskaper och kan ge magbesvär vid förtäring.

Läs mer på GIFTINFORMATION ›