Egen marmelad till konferensgästerna

HELENA FIXAR FIKA TILL VÅRA KONFERENSER

Helena har jobbat hos oss i många år och hon ser till att våra konferensgäster får i sig lite ny energi mellan varven.

vi TAR HAND OM ÖVERMOGEN FRUKT

På hotellet hittar du fruktfat som är till för våra gäster. Det är alltid gott att pausa med en frukt samtidigt som du spanar ut över havet.

Dagligen tar Helena ett varv för att se så att all frukt ser fin och fräsch ut. Är det något äpple eller päron som börjar se lite övermoget ut tar hon med det in i köket för att göra marmelad eller något annat gott till våra gäster.

övermogen frukt blir egen marmelad

RECEPT PÅ ARKENS EGEN MARMELAD

Här bjuder Helena på receptet. Passa på att ta hand om din egen frukt där hemma på samma sätt:

  • 1 kg frukt
  • 1 kg syltsocker
  • 0,5 dl citron

GÖR SÅ HÄR:

Förvaras svalt. Öppnad burk förvaras i kylen.

Skär större frukter i bitar. Det går fint att blanda olika frukter så testa dig fram till din favoritblandning.

Blanda frukt (eller bär) med sockret och citronen i en kastrull. Koka sakta upp under omrörning så att bären eller frukten släpper sin vätska. Koka sedan sakta ytterligare ca 5 minuter. Ta bort skummet under tiden. (Koka ca 5 minuter längre om frukten är fast.)

Häll upp den varma marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut dem direkt och kyl ner. Syltburkar i glas finns det gott om på loppisar.

Vill du läsa mer?